Plato combinado VIII

Brócoli salteado

Rovellones

Ingredientes

• Diez rovellones
• Un diente de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración

• Lavar los rovellones.
• Laminar el diente de ajo y sofreír.
• Añadir los rovellones.
• Salpimentar.
• Servir.

Plato combinado VII

Hamburguesa de quinoa

Ingredientes

• 100 g de quinoa
• Harina de trigo
• Salsa de soja
• Especias al gusto
• Aceite de oliva
• Sal
• Pan chapata
• Dos rodajas de tomate natural
• Veganesa
• Tres pepinillos

Elaboración

• Para hacer la hamburguesa, realizar el mismo proceso que para las milanesas de quinoa , pero dándoles forma redonda.
• Una vez cocinada, colocar en el pan junto al tomate, los pepinillos y la veganesa.

Bravas rápidas

Ingredientes

• Una patata grande
• Pimentón picante
• Ketchup
• Veganesa
• Mostaza
• Sal

Elaboración

• Pelar la patata.
• Cortar a trozos pequeños.
• Añadir el pimentón y la sal.
• Cocinar en el microondas con la tapa cubriendo el plato hasta que las patatas estén tiernas.
• Añadir ketchup, veganesa y mostaza al gusto.

Desayuno II.

Tostadas con pan de centeno y tomate natural.
Té rojo.

Batido de fresa.

Ingredientes:

• 150 g de fresa
• 1/2 litro de leche de arroz

Elaboración:

• Partir las fresas en dos.
• Añadir la leche de arroz.
• Batir.
• Servir.

Ensalada de lentejas con arroz.

Ingredientes

• 70 g de lentejas
• 70 g de arroz redondo
• Una zanahoria
• Un tomate
• 1/4 de cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Una pizca de jengibre
• Ajo molido
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

• Hervir las lentejas durante una hora aproximadamente.
• Hervir el arroz durante veinte minutos.
• Mientras tanto, cortar a dados todas las verduras y colocar en un recipiente.
• Una vez cocidos las lentejas y el arroz, escurrir y dejar enfriar.
• Mezclar todos los ingredientes en un bol.
• Añadir las especias.
• Aliñar.
• Remover.
• Servir.

Fideos con verduras.

Ingredientes

• 100 g de fideos gruesos.
• Una zanahoria.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 1/4 de repollo.
• Un tomate.
• Ajo molido.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración

• Cortar todas las verduras excepto el tomate.
• Sofreírlas con un poco de aceite de oliva.
• Añadir el ajo molido y la sal.
• Pelar el tomate, cortar a dados, y añadirlo al sofrito.
• Cubrir todas las verduras con un poco de agua y dejar que hierva.
• Añadir los fideos y cocinar hasta que se absorba todo el agua.
• Dejar reposar.

Plato combinado VI.

Brócoli salteado

Ingredientes

• Un brócoli
• Un puñado de pasas
• Un diente de ajo
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración

• Cocinar el brócoli al vapor.
• Escurrir el brócoli.
• En una sartén, cocinar el diente de ajo laminado y añadir el brócoli y las pasas.
• Salpimentar y dejar reposar.

Trigo con tomate

Ingredientes

• 90 g de trigo.
• Un diente de ajo.
• Cuatro tomates secos en aceite.
• Hierbas provenzales.
• Sal.

Elaboración

• Hervir el trigo y escurrir.
• Cortar el ajo y los tomates pequeños.
• Mezclar el trigo con las verduras.
• Añadir las especias y la sal y remover.

Plato combinado V.

Milanesas de quinoa

Ingredientes

• Una taza de quinoa
• Harina de trigo
• Salsa de soja
• Especias al gusto
• Sal

Elaboración

• Hervir la quinoa, escurrir y dejar de enfriar.
• Añadir un puñado de harina de trigo a la quinoa, hasta conseguir una masa manejable y homogénea.
• Añadir las especias, la salsa de soja y la sal. Remover.
• Hacer pequeñas bolas con la masa resultante, y darles la forma deseada.
• Freír vuelta y vuelta en una sartén.

Patatas al microondas

Ingredientes

• Dos patatas medianas.
• Tomillo.
• Pimentón dulce y picante.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración

• Laminar las patatas bien finas.
• Añadir todas las especias y la sal.
• Rociar con un poco de aceite.
• Cocinar al microondas tapando el plato con la tapa de plástico, para conseguir que se cocinen al vapor.
• Servir.

Spaghetti raw

Ingredientes:

Spaghetti

• Un calabacín.
• Pimienta negra.
• Ajo molido.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Salsa pesto

• Albahaca
• Un puñado de nueces
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Spaguetti

• Cortar el calabacín a tiras con la ayuda de un pelador.
• Salpimentar y añadir el ajo molido y el aceite de oliva.
• Dejar reposar.

Salsa pesto

• Picar todos los ingredientes con un mortero.

• Mezclar los spaguetti con la salsa pesto.
• Añadir trocitos de tomate natural.
• Servir.

Lasaña de berenjena.

Ingredientes

• Una berenjena.
• Dos patatas medianas.
• Una cebolla.
• Tomate frito.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.
• Ajo molido.
• Sal.

Elaboración

• Laminar la berenjena y las patatas.
• Picar la cebolla.
• Colocar en una fuente apta para horno una capa de berenjena.
• Añadir tomate frito.
• Colocar una capa de patata, cebolla y tomate frito.
• Especiar.
• Repetir los pasos hasta que se acaben los ingredientes, procurando que la última capa sea de berenjena.
• Hornear a 180ºC hasta que los ingredientes estén bien cocinados.

Tortilla vegana.

Ingredientes

• Dos patatas medianas.
• 1/2 calabacín.
• 1/2 cebolla.
• Hierbas provenzales.
• Curry.
• Aceite.
• Sal.

Elaboración

• Cortar y hervir las patatas.
• Picar la cebolla y el calabacín y sofreír.
• Mezclar las verduras y las especias con la ayuda de un tenedor, hasta conseguir un puré.
• Rociar una sartén anti adherente con un chorrito de aceite y depositar la mezcla.
• A los diez minutos aproximadamente, dar la vuelta a la tortilla y repetir la operación por el otro lado.
• Dejar reposar para aumentar su consistencia.

Pizza de primavera.

Ingredientes

• Masa de pizza casera (Harina, aceite, agua y sal)
• Tomate frito.
• Un calabacín.
• 1/2 cebolla.
• Una zanahoria.
• Una lata de maíz dulce.
• Hierbas provenzales.
• Pimienta negra.
• Ajo molido.
• Pan rallado.
• Sal.

Elaboración

• Estirar la masa en una superficie adecuada para el horno.
• Cubrir con tomate frito y especias.
• Laminar todas las verduras y colocar en la pizza al gusto.
• Volver a añadir especias, y tomate frito si se desea.
• Sazonar con pan rallado.
• Cocinar en el horno a 180ºC hasta que la masa esté dorada.

Desayuno I.

Batido de frutas y tostadas con tomate.

Batido de frutas

Ingredientes:

• Una naranja.
• Un kiwi.
• Tres rodajas de piña.

Elaboración:

• Pelar y cortar los ingredientes.
• Batir.

Tostadas con tomate

Ingredientes:

• Pan de centeno.
• 1/2 tomate natural.
• Aceite de oliva.
• Orégano.

Elaboración:

• Tostar el pan.
• Rociar el pan con el aceite y el orégano.
• Laminar el tomate y colocar.

Tallarines fritos.

Ingredientes:

• 125 g de tallarines.
• Una cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• Una zanahoria.
• Tres hojas de lechuga.
• Salsa de soja.
• Sal.

Elaboración:

• Hervir los tallarines durante 9 minutos.
• Cortar el resto de ingredientes.
• Sofreír las verduras a fuego lento.
• Añadir la salsa de soja.
• Añadir los tallarines escurridos y remover.
• Dejar reposar y servir.