Ingredientes:
- Una taza de nueces o avellanas.
- Dos cucharadas de jugo de limón.
- ¼ de taza de levadura
- ½ taza de pimentón dulce.
- Un Ajo.
- Una cucharada de cebolla en polvo.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ taza de agua.
- Cuatro cucharaditas de agar agar en polvo.
Elaboración:
- Mezclar con la batidora las nueces o avellanas, el jugo de limón,
- la levadura, pimentón, ajo, cebolla y sal.
- Hervir el agua y poner el agar agar hasta que se haya mezclado bien, y dejar enfriar.
- Añadir a la mezcla y batir.
- Pasar a un molde y dejar reposar hasta que esté firme.
Crema roja
Ingredientes:
- Un tomate
- 1/4 de pimiento rojo
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Levadura de cerveza
- Especias al gusto
- Sal
Elaboración
- Pelar y cortar todas las verduras.
- Cubrir con agua caliente.
- Añadir las especias.
- Hervir hasta que las verduras estén tiernas.
- Batir y servir.
Seitán a la mostaza
Ingredientes:
- Tres rodajas de seitán.
- Dos cucharadas de mostaza de Dijón.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
- Cocinar vuelta y vuelta las rodajas de seitán.
- Mezclar la mostaza y el aceite.
- Cubrir el seitán con la salsa.
Ensalada rápida
Ingredientes:
- Lechuga.
- Pasas.
- Pepinillos.
- Tres cucharadas de tomate rallado.
- Vinagre de módena.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
- Cortar los ingredientes.
- Cubrir con tomate rallado.
- Aliñar y servir.
Ingredientes:
- Un calabacín.
- Medio repollo.
- Cuatro pimientos de padrón.
- Pimentón picante.
- Sal.
Elaboración:
- Laminar el calabacín en rodajas muy finas y cocinar a la plancha.
- Cortar el repollo en juliana y saltear en una sartén aparte.
- Cocinar los pimientos de padrón con sal.
- En un plato grande, colocar el calabacín, cubrir con el repollo y decorar con los pimientos.
- Salpimentar y servir.