lunes, 7 de octubre de 2013

Queso cheddar vegano.


Ingredientes:


  • Una taza de nueces o avellanas.
  • Dos cucharadas de jugo de limón.
  • ¼ de taza de levadura
  • ½ taza de pimentón dulce.
  • Un Ajo.
  • Una cucharada de cebolla en polvo.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ taza de agua.
  • Cuatro cucharaditas de agar agar en polvo.

Elaboración:


  • Mezclar con la batidora las nueces o avellanas, el jugo de limón,
  • la levadura, pimentón, ajo, cebolla y sal. 
  • Hervir el agua y poner el agar agar hasta que se haya mezclado bien, y dejar enfriar. 
  • Añadir a la mezcla y batir.
  • Pasar a un molde y dejar reposar hasta que esté firme.

Receta extraida de Unión Vegetariana

Plato combinado IX



Crema roja

Ingredientes:


  • Un tomate
  • 1/4 de pimiento rojo
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Levadura de cerveza
  • Especias al gusto
  • Sal
Elaboración

  • Pelar y cortar todas las verduras.
  • Cubrir con agua caliente.
  • Añadir las especias.
  • Hervir hasta que las verduras estén tiernas.
  • Batir y servir.

Seitán a la mostaza

Ingredientes:

  • Tres rodajas de seitán.
  • Dos cucharadas de mostaza de Dijón.
  • Tres cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:

  • Cocinar vuelta y vuelta las rodajas de seitán.
  • Mezclar la mostaza y el aceite.
  • Cubrir el seitán con la salsa.

Ensalada rápida

Ingredientes:

  • Lechuga.
  • Pasas.
  • Pepinillos.
  • Tres cucharadas de tomate rallado.
  • Vinagre de módena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Elaboración:

  • Cortar los ingredientes.
  • Cubrir con tomate rallado.
  • Aliñar y servir.

Verde que te quiero verde.



Ingredientes:


  • Un calabacín.
  • Medio repollo.
  • Cuatro pimientos de padrón.
  • Pimentón picante. 
  • Sal.
Elaboración:

  • Laminar el calabacín en rodajas muy finas y cocinar a la plancha.
  • Cortar el repollo en juliana y saltear en una sartén aparte.
  • Cocinar los pimientos de padrón con sal.
  • En un plato grande, colocar el calabacín, cubrir con el repollo y decorar con los pimientos.
  • Salpimentar y servir.